Vəzifə öhdəlikləri:

• Müəssisədə çalışan işçilər üçün isti və soyuq qəlyanaltıların, şorbaların, əsas xörəklərin, çərəz və məzələrin, kulinar məmulatların hazırlanması və hazırlatdırılması.
• Xörək əlavələrinin və qəlyanaltılarının müxtəlif növlərinin hazırlanması; ətdən, balıqdan, tərəvəzdən, yarmalardan pörtlədilmiş, qızardılmış, bişirilmiş əsas xörəklərin hazırlanması və hazırlatdırılması.
• Mal, qoyun, quş ətindən paylı yarımfabrikatların hazırlanması, hazır xörəklərin bişirilməsi və paylaşdırılmasıını təmin etmək.
• Menyuda yer alan məhsulların resepturalarının hazırlanmasını təmin etmək.
• Müxtəlif növ avadanlıqların rasional iş rejimini nəzərdə saxlanılması, müəyyən müddətlərdə təmirinin sağlanması.
• Xərclərin optimallaşdırılması və mətbəx büdcəsinə nəzarət etmək.
• Yeməkxananın təmizliyinə nəzarət etmək.
• Yeməkxananın təmizliyinə və gigiyena vəziyyətinə nəzarət etmək.
• İstifadə olunan qab-qaşıq və digər camaşırların təmizliyinin təmin edilməsini təmin etmək.
• Yeməkxanaya gələn qonaqları qarşılayıb rahat yerləşdirilməsini və yemək xidmətinin göstərilməsini təşkil etmək.
• Yeməkxana üçün lazım olan mal və materialların siyahısını hazırlamaq və onların alınmasını təmin etmək.
• Yeməkxanada sıradan çıxmış hissələr, stol-stul və digər avadanlıqların çıxarılmasını həyata keçirmək.
• Mal-materialların təhvil-təslim işlərini aparmaq və stok vəziyyəti barədə rəhbərliyə məlumat vermək.
• Yeməkxanada baş verən hər hansı hadisə barədə bağlı olduğu rəhbərliyə vaxtında məlumat vermək.
• Əməyin mühafizəsi, təhlükəsizliyi, sanitar-gigiyena və yanğından mühafizə tələblərini öyrənmək, mənimsəmək və onlara tam əməl etmək.
• İş zamanı özünün və digər işçilərin təhlükəsizliyini təmin etmək, həyati təhlükəli mənbələrdə şəxsi icazə olmadan iş görməmək.
• Verilmiş xüsusi geyimdə və ayaqqabıda işləmək, əməyin mühafizəsi üzrə normalar və qaydalara uyğun olaraq fərdi və kollektiv mühafizə vasitələrindən istifadə etmək.
• Əməyin mühafizəsi qaydalarının pozulması, qəzalar və bədbəxt hadisələr barədə dərhal işəgötürənin nümayəndələrinə məlumat vermək.
• Qida təhlükəsizliyi ilə bağlı iş prosesində və məhsul istehsalı zamanı yarana biləcək risklərə görə məsuliyyət daşımaq.

• Ali təhsil (qida texnologiyası, xidmət sahəsi üstünlükdür).
• Aşpazlıq və ya qida xidməti sahəsində ən azı 2 il iş təcrübəsi.
• Sanitar-gigiyena və əməyin mühafizəsi qaydaları barədə dərin bilik.
• Qida təhlükəsizliyi standartları və normalarını bilmə və tətbiq etmə bacarığı.
• Təşkilatçılıq və idarəetmə bacarığı, komanda ilə işləmək qabiliyyəti.
• Yüksək məsuliyyət və diqqətlilik.