Ərzaqların və hazırlanmış məhsulların saxlama müddətlərini və şərtlərini;
Nəyi bacarmalıdır:
Çeviklik;
Davranış və ünsiyyət;
Təhliletmə;
Fiziki dözüm;
Namizədə tələblər
Mehmanxananın menyularında olan bütün qida məmulatları ilə tanış olmaq.
Standart reseptlərə uyğun olaraq, göstəriş verilən yeməklərin hazırlanması.
Mehmanxananın yemək xərclərinin büdcə ilə uyğun olmasını təmin etməyə kömək etmək üçün standart reseptlərə riayət etmək və tullantıları minimuma endirmək.
Xüsusi yeməklərin hazırlanması metodları və tərkibi ilə bağlı qonaqların xahişlərini yerinə yetirərkən, mümkün qədər çevik olmaq.
Baş aşpaz, Baş aşpazın köməkçisi və ya Mətbəxdə bölmə başçısı tərəfindən müəyyən edilmiş təqdimat təlimatlarına əməl etmək.
Təyin edilmiş ərazi və ya bölmənin hər zaman təmiz və səliqəli saxlanılmasını təmin etmək.
Şirkətin bütün minimal brend standartlarının həyata keçirilməsini, eləcə də müvafiq sayılan yerlərdə zəruri sayılmayan brend standartlarının həyata keçirilməsini təmin etmək.
“Biz bir komandayıq!” şüarı altında digər işçilər və digər şöbələrlə dəstəkləyici və çevik formada sıx fəaliyyət göstərmək.
Bütün istismar avadanlıqları və ləvazimatlarını ehtiyatla istifadə edərək itkilər və tullantıları minimuma endirmək
Bazarda mövsümi və yeni məhsullar haqqında ən yeni məlumatlara malik olmaq.