İdarənin
işçilərinin sayına
uyğun xörəklərin
və kulinar məmulatlarının
hazırlanması və bu zaman yardımçı
işlərin görülməsi.
Ərzaqların
mexaniki vasitələrlə və
ya əl ilə yuyulmamışdan
qabaq və yuyulandan sonra təmizlənməsi.
Mətbəxin
idarə edilməsi və təmizliyə nəzarət,
hazırlanan yeməklərin
keyfiyyətli və sağlam
olmasını, onların tələb olunan gigiyenik
standartlara cavab verməsini təmin
etmək;