Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətli və sağlam olmasını, onların tələb olunan gigiyenik standartlara cavab verməsini təmin etmək;
Lazım olan ərzağın miqdarını və dəyərini hesablamaq, onun vaxtında çatdırılmasına və tələb olunan standarta cavab verməsinə nəzarət etmək;
Aşpazları və mətbəxdə çalışan digər işçiləri daima təlimatlandırmaq, yemək hazırlamaq sahəsində olan yenilikləri və həmçinin yeni avadanlıqlardan istifadə qaydalarını onlara nümayiş etdirmək.
Aşpaz və yardımçı heyət də daxil olmaqla yeni işçiləri təlimatlandırmaq və istiqamətləndirmək;
Müvafiq ərzaq sifariş etmək üçün satışa cavabdeh məsul şəxslə mütəmadi görüşmək;
Müştərilərin sifarişinin düzgün hazırlanması məqsədilə planlaşmanı, büdcəni və ərzağın alınması prosesini tənzimləmək;
Yeməklərin vaxtında hazır olmasını və gecikmədən mətbəxdən çıxmasını təmin etmək və tabe heyəti vaxtaşırı təlimatlandırmaq;
Bütün istismar avadanlıqları və ləvazimatlarını ehtiyatla istifadə edərək itkilər və tullantıların minimuma endirilməsinə nəzarət etmək;
Dequstasiya prosesinə hazırlığı həyata keçirmək.
Namizədə tələblər
Baş Aşpaz vəzifəsində, yerli və dünya mətbəxi sahəsi üzrə 3-5 il iş təcrübəsi;
Məsuliyyətli, diqqətli və ünsiyyətcil, yüksək idarəetmə bacarığı olmalı;
Yüksək işgüzarlıq qabiliyyəti və kollektivlə işləmək bacarığı;
Bizi izləməyi unutma
