Carlsberg Group-un bir hissəsi və Rusiya pivə bazarının çoxillik lideri olan “Baltika” pivəbişirmə şirkəti 2000-ci ildən Azərbaycan Respublikasına pivə tədarük edir. Şirkət Respublikada pivə bazarının inkişaf perspektivlərini müsbət qiymətləndirmiş və Xırdalandakı pivəbişirmə zavodunu almağa qərar vermişdir. 2008-ci ilin may ayında “Baltika” şirkəti ilə “Brasseries Internationales Holding (Eastern) Ltd (BIH Eastern)” arasında “Bakı-Kastel” pivəbişirmə zavodunun alınması barədə razılaşma imzalanıb, bundan sonra zavod “Baltika” şirkətinin tərkibinə daxil olmuşdur. 2009-cu ilin əvvəlindən zavodun adı dəyişdirilərək “Baltika-Bakı” adlandırılıb. Bu zaman ən vacib məsələ yeni mövsümdən başlayaraq Azərbaycanda “Baltika” və “Arsenalnoe” pivəsinin istehsalına başlamaq üçün müəssisənin yenidən təchiz edilməsi olub.